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O Natal na Sicília, assim como no resto da Itália, é uma festa comemorada à mesa com a família. São diversos os pratos típicos dessa festa e eles variam de acordo com a área da Sicília, aliás, mudam até mesmo de uma cidade para outra, mesmo vizinhas. A ceia de Natal na Sicília é uma homenagem à verdadeira tradição da …

Os vinhos da Calábria podem não estar entre os mais famosos vinhos italianos, mas é uma região que produz ótimos rótulos. Além disso, algumas vinhas remontam à antiguidade, quando os gregos trouxeram as vinhas para plantar em suas novas colônias. Assim, conheça alguns dos principais vinhos calabreses DOC e IGT, bem como suas características.   Vinhos da Calábria: os DOC …

Vamos conhecer alguns dos produtos típicos da Calábria? A culinária calabresa é conhecida por ser bem apimentada, uma vez que a pimenta, levada para a região pelos espanhóis no século XVI, é um ingrediente comum e farto por lá. Tendo a região passada por várias dominações, também é possível ver a influência árabe na abundância de pratos que incluem alcachofras, …

A Calábria é um paraíso para os comilões. Graças ao clima e à paisagem, tudo o que você prova é delicioso. De fato, assim como aqui na Sicília, lá a hora da refeição é sagrada e não há como sair da mesa com fome! No entanto, elaborar um menu inteiro de pratos típicos da Calábria não é uma tarefa fácil, …

Você sabe o que é colatura ou já ouviu falar dela? A colatura de anchova (em italiano, colatura di alici) é um molho de origens muito antigas. De fato, derivaria do “Garum“, um condimento usado pelos antigos romanos para dar sabor aos pratos. Em resumo, trata-se de uma espécie de molho líquido transparente, de cor amarelo-âmbar brilhante, obtido a partir …

Você já ouviu falar de Nduja? É um salame típico da Calábria. Apimentado, bem apimentado! E a propósito de pimenta, sabemos que a Calábria é a pátria da pimenta, por isso um dos seus principais produtos gastronômicos não poderia deixar de ser ardido, não é? A pronúncia de Nduja não é muito fácil: an’dúia (o “a” quase não se pronuncia!). …

Conheça o elenco de restaurantes estrelados na Sicília, eleitos anualmente pelo conceituado Guia Michelin. Comer bem na Sicília é uma tarefa fácil e, para os sicilianos, é quase uma questão de princípios. Da comida de rua, às trattorias mais simples, osterias, agriturismos, há vários nomes que se destacam e que propõem pratos maravilhosos. Mas nem só de comida típica, rústica …

De 20 a 29 de setembro de 2019 acontece, em San Vito Lo Capo, o Cous Cous Fest. A cidadezinha, famosa por suas praias paradisíacas, será o lugar de um festival internacional que reúne culturas de várias partes do mundo e que tem como protagonista o cuscuz – aquele de sêmola, conhecido no Brasil como “cuscuz marroquino”. O cuscuz é um alimento …

Eu sempre falei que a Sicília é muito ligadas às suas tradições, mas às vezes um toque de modernidade cai bem, inclusive na gastronomia. Os arancini gourmet estão ganhando cada vez mais espaço e devo dizer que provar novas versões desta comidinha tão tradicional me diverte muito. Por isso, todas as vezes que vou a Palermo, como um arancino no …

A pasta de amêndoas, também chamada de “pasta real” – por causa, dizem, do seu sabor tão especial digno de um rei – é um dos produtos típicos da culinária siciliana, presente em grande parte dos principais doces da região. É uma mistura de pouquíssimos e simples ingredientes, cujo resultado é de uma explosão de doçura. Eu costumo dizer que a Sicília é doce, e …

Há tempos sigo o blog O Viajante Comilão nas redes sociais e pude perceber que ele estava sempre publicando fotos de pratos experimentados em restaurantes sicilianos. Daniel, autor do blog, passou 10 dias na Sicília e visitou cidades como Castellammare del Golfo, Cefalù, Ragusa e Taormina, seguindo um roteiro gastronômico de dar inveja. Agora o Daniel conta pra quente quais foram …

Ao passar pelo mercado de Ortigia, em Siracusa, principalmente por volta do meio dia, vocês verão uma grande concentração de pessoas na frente daquela que, teoricamente, seria somente uma mercearia.  Na verdade, trata-se de um dos lugares mais incríveis onde comer bem gastando pouco em Siracusa: o Caseificio Borderi. Não tem dia que não haja um grande número de pessoas dispostas a passar até 40 minutos …