Dica de Restaurante em Noto: Crocifisso

Quer uma dica de restaurante em Noto? Conheça o Ristorante Crocifisso!

Antes de tudo, vou ser sincera: em todos os meus passeios como mera turista em Noto, não tinha prestado atenção nos restaurantes de alto nível presentes na cidade. Por este motivo, para mim foi uma grata surpresa conhecer o Ristorante Crocifisso e sua cozinha criativa e saborosa, que dá um toque modernidade e elegância aos pratos tradicionais da culinária siciliana.

Conheci o restaurante graças um insider que conhece tudo da sua cidade. Além de ter me apresentado o Crocifisso, ele também sabia tudo do chef e foi me contando a história do restaurante.

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Uma dica de restaurante em Noto

O chef, Marco Baglieri, é um autodidata que teve como mestre sua própria mãe, com a qual trabalhou por muitos anos na cozinha do restaurante da família.

Depois de um tempo, Marco sentiu a necessidade de seguir seu próprio caminho e assumiu a gestão do Crocifisso, restaurante que recebe o nome da praça de Noto perto da qual se encontra. Além disso, sua cozinha se baseia na valorização da matéria-prima através do uso de ingredientes locais e de altíssima qualidade, coisa que realmente se nota em cada prato.

De fato, essa filosofia é tão levada a sério, que o restaurante até já obteu o reconhecimento do guia Osterie d’Italia que elenca os restaurantes da Itália que utilizam somente excelente matéria-prima da região. Enfim, há mais de dez anos o Crocifisso é indicado pelo guia.

 

O Ristorante Crocifisso

A decoração do restaurante é minimalista, mas de classe. Fomos em um sábado à noite e estava cheio, mas tínhamos uma reserva. Como não queria incomodar as pessoas, tive que esperar até o fim do jantar para fotografar o restaurante, quando já estava quase vazio.

Se tem uma coisa que aprendi é que, quanto mais minimalista é um menu, melhor é. Quando um restaurante possui um cardápio com dezenas de pratos, como ele faz para ter todos os ingredientes de todos os pratos sempre frescos. Não dá, né? O menu do Crocifisso é bem simples e dividido em duas partes: os pratos à base de peixe e frutos do mar e aqueles à base de carne. Em cada um dos dois, há três opções de entrada, três de primo piatto e três de secondo.

Os pratos

Como entrada, escolhi o arancino di melanzane con fonduta di Ragusano DOP (arancino de berinjela com fondue de queijo tipo caciocavallo). É um bolinho (aliás um bolão), que possui somente a forma do arancino. Ao invés de arroz, a massa é feita com berinjela, empanada e frita. Enquanto escrevia este post, descobri que é a entrada mais pedida no restaurante e posso entender o porquê. Gente, é divina!

Meus acompanhantes pediram de entrada Pane, Panelle e Gambero (um mini sanduíche com o salgadinho de farinha de grão-de-bico frito típico de Palermo, camarões crus e ricota temperada com limão) e o Turbante di Pesce Bandiera Salsa di Finocchi e Zafferano (turbante de peixe espada branco com molho de funcho e açafrão).

Eu pulei a massa e preferi ir diretamente ao secondo, à base de carne. Pedi um filé de suíno e pancetta coberto com um molho de vinho marsala e acompanhado por uma tortinha de batatas e cebolas. A carne estava extremamente macia e saborosa. A tortinha de batatas, fantástica.

Os outros pedidos foram uma massa, espaguete ao ragú de cordeiro e filé de atum em crosta de pistache e gergelim acompanhado de caponata.

Para fechar o jantar com chave de ouro, pedimos duas sobremesas: uma tortinha de pistache acompanhada de pêra cozinha no vinho e sorvete de pistache e um cannolo de ricota com sorvete de torrone. Não posso deixar de mencionar a massa do cannolo: tão fininha e delicada, que a gente nem se dá conta que é uma fritura.

O veredicto

Enfim, todos os pratos que experimentei foram aprovadíssimos. Cada um deles era preparado com ótimos ingredientes que se combinavam perfeitamente. Além disso, como vocês puderam ver no menu, os preços estão dentro da média, portanto com ótimo custo x benefício. Saí de lá extremamente satisfeita e o Crocifisso já entrou na minha lista de preferidos.

Sem dúvida, o aconselho a todos aqueles que gostam de restaurantes de um certo nível!

 

Info úteis

• O Restaurante Crocifisso abre tanto no almoço quanto no jantar. O almoço vai das 12 às 15h, o jantar das 19h30 às 23h. O restaurante não funciona às quartas-feiras.
• Caso deseje reservar, coisa que aconselho, principalmente nos fins de semana, basta telefonar ao número 0931 571151 ou mesmo através do site, coisa ótima porque nem todo viajante tem à disposição um telefone para fazer ligações locais.
• Para mais informações, visite o site www.ristorantecrocifisso.it
• Endereço: Via Principe Umberto, nº 48, Noto.