Lanches para comer na Sicília

Está procurando dicas de comidas rápidas ou lanches para comer na Sicília? Então leia o post abaixo!

O bom de morar na Sicília é que você esquece das grandes cadeias de fast food conhecidas mundialmente. Com tantos salgadinhos e petiscos tradicionais sicilianos, na hora da pressa ou simples vontade de fazer um lanche bem guloso, quem vai deixar de saborear uma autêntica iguaria local para se empanturrar com um “big alguma coisa” ou produtos industrializados? Eu não!

Por isso, selecionei algumas comidinhas fast food para você se deliciar quando estiver sem tempo para comer em um restaurante ou quando só quiser mesmo fazer um lanchinho rápido.

1. Arancino
2. Pane con la milza
3. Panelle e Crocchè
4. Cipollina
5. Siciliana

Arancino (a)

Para mim, que moro no leste da Sicília, o nome dele é arancino, mas para o pessoal de Palermo e região o nome correto é “arancina”, no feminino. Cada um defende sua versão de nome correto, mas no masculino ou no feminino, o salgado mais tradicional da Sicília é algo de comer rezando.

O arancino tem a forma de uma coxinha, mas é feito com arroz cozido como risoto, recheado, empanado e frito. O recheio tradicional é aquele com molho à bolonhesa (ragù), mas há também o vegetariano com ricota e espinafre, aquele recheado com manteiga, com berinjela e presunto, e tantos outros sabores que variam de lugar para lugar.

Leia também: Arancino: Receita e história do bolinho típico da Sicília

Pane con la milza, ou sanduíche de baço bovino

Em dialeto siciliano, “u pani câ meusa”, é o fast food mais popular de Palermo. E só tem lá. É uma comida para quem não tem frescura e gosta de experimentar sabores fortes. O sanduíche é feito com um pãozinho macio coberto de gergelim e é recheado com baço cozido, com ou sem queijo. Ao invés de colocar maionese ou ketchup, adiciona-se limão à gosto. Este sanduíche é tão amado pelos palermitanos que os locais mais famosos ficar superlotados e cada um é fiel ao próprio “meusaru”, ou seja, aquele que faz o “u pani câ meusa”.

Uma curiosidade: algumas regiões do Brasil o baço bovino é conhecido como passarinha.

Panelle e Crocchè

“Panelle” são salgadinhos feitos com farinha de grão de bico e fritos e “crocchè” são croquetes de batata. É possível pedir uma porção de cada, uma porção mista ou até mesmo como sanduíche. Isso mesmo. Como se a quantidade de carboidrato já naõ fosse pouca, há a versão “Pane, Panelle e Crocchè”.

Enfim, assim como o sanduíche de baço, as panelle e crocchè se encontram por toda Palermo e são o lanchinho mais característicos da cidade.

Lanches para comer na Sicília: Cipollina

A cipollina, que literalmente significa “cebolinha” é um salgado de massa folhada, típico de Catânia. Tem esse nome por ser recheado com cebola (bastante cebola), molho de tomate, queijo e presunto. É um salgado muito saboroso, justamente por causa das cebolas bem docinhas e delicadas.

Siciliana

A siciliana é uma espécie de calzone frito e normalmente tem dois tipos de recheio: com presunto, queijo e molho de tomate ou com anchovas e um queijo de ovelha chamado “tuma”. Este último é o recheio mais tradicional (chamado ‘tuma e acciughe’), porém você realmente precisa gostar de anchovas porque o sabor delas é extremamente forte. É imensa, é frita, é calórica, mas é uma delícia.

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Eu poderia continuar a listar tantos outros salgados, mas aí seria uma postagem interminável. Além disso, cada cidade tem seu salgado tradicional, sua comidinha ou simplesmente sua própria versão dos petiscos que citei acima. Ao entrar em um bar ou lanchonete o difícil é escolher diante de tanta fartura.

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