Cervejas Sicilianas – nem só de vinho vive a Sicília

Atualizado em 16/08/2020


Você é um daqueles que adora provar uma cerveja local quando viaja? Então você precisa conhecer o mundo das cervejas sicilianas, produtos artesanais que têm ganhado lugar no mercado, em uma terra famosa pelos vinhos.

As cervejas sicilianas artesanais têm se destacado no panorama italiano. São cervejarias quase sempre de jovens empreendores, inovadores, que utilizam os produtos locais para se destacar em um mundo extremamente competitivo.

Vamos então conhecer algumas cervejas sicilianas artesanais?

Cerveja em italiano se diz ‘Birra‘!

 

1. Cervejas Sicilianas: Birra Tarì

cervejas sicilianas - birra Tarì
Foto: Página Facebook da Birra Tarì

 

A cervejaria Rocca dei Conti, que produz a Tarì, tem sede em Modica e nasceu em janeiro de 2010, da paixão pela cerveja artesanal e do desejo de criar um produto que pudesse despertar a emoção de um sabor autêntico, puro e simples, graças ao uso de ingredientes naturais.

O nome da cerveja remete à moeda cunhada pelos árabes na Sicília e depois adotada também pelos normandos. A Tarì é produzida em diversas versões, entre as quais:

  • Tarì Oro, Pilsen, teor alcoólico 4,9º
  • Hell, Helles, teor alcoólico 4,7º
  • Frumì, Weizen, teor alcoólico 5º
  • Qirat, cerveja preta com alfarroba, teor alcoólico 6,5º
  • Wit, cerveja branca, teor alcoólico 5º
  • Bronzo, English Pale Ale, teor alcoólico 5,6º
  • Bonajuto, cerveja escura duplo malte com adição de favas de cacau

Conheça as demais AQUI.

 

2. Birra Minchia

Cervejas sicilianas - birra Minchia
Foto: Página Facebook Birra Sikania

 

A Birra Minchia, produzida pela Cervejaria Sikania, tem um nome muito curioso para quem conhece o idioma italiano. Embora a palavra “minchia” seja um termo “vulgar” em algumas partes da Itália, denotando o órgão sexual masculino, no dialeto siciliano é, na verdade uma exclamação inocente, de extrema emoção (tipo “caralho”, na língua portuguesa).

Estas cervejas tornaram-se conhecidas internacionalmente após a Expo 2015 em Milão, onde foram reconhecidas pelos degustadores como uma das melhores em exibição.

Produzida em Messina, que também é sede várias cervejarias artesanais, a Birra Minchia é oferecida em 4 versões:

  • Futtitini, clara e delicada, teor alcoólico 5º
  • Minchia Bionda, lager clara, teor alcoólico 5,2º
  • Birra Minchia Rossa, lager vermelha, teor alcoólico 6º
  • Minchia Tosta, duplo malte, teor alcoólocp 7,3º

 

3. Bruno Ribadi

Foto: Página Facebook Bruno Ribadi

 

Uma das mais conhecidades cervejas sicilianas, a Bruno Ribadi é uma cerveja artesanal produzida em diferentes versões, como a Special Ale com uvas Zibibbo de Pantelleria e alfarroba, cerveja pilsen com grãos sicilianos e cerveja clara Pale Ale com especiarias sicilianas e cascas de frutas cítricas.

As cervejas Bruno Ribadi possuem um rótulo alegre e divertido que ilustra um homem de bigode comprido e óculos, que seria o próprio Bruno Ribadi.

 

4. 24 Baroni

Foto: Birrificio 24 Baroni

 

A cervejaria 24 BARONI é uma nova e dinâmica realidade siciliana, no campo da produção de cervejas artesanais, cuja sede fica em uma área montanhosa maravilhosa em Nicosia, no coração da Sicília.

A cerveja é produzida utilizando apenas grãos com malte, lúpulos finos e leveduras selecionadas. Todas as cervejas são não pasteurizadas, não filtradas e refermentadas na garrafa, sem conservantes e estabilizantes químicos, mas apenas ingredientes naturais.

Entre os tipos de cerveja produzidos estão uma Cream Ale inspirada nas American Light Lager, uma cerveja preta Stout, uma Belgian Amber Ale e muito mais.

 

5. Cervejas Sicilianas: Timilì

Foto: Página Facebook Birrificio Timilia

 

A cervejaria Timilia, com sede em Catania, foi fundada em 2013 pela paixão de uma família pela cerveja caseira. A procura de um elemento de ligação da produção – ao lado da cevada e do lúpulo – tem recompensado uma variedade de trigo típica da Sicília e com 2500 anos de história: a timília.

Nos séculos passados ​​este grão foi o mais cultivado na zona mediterrânea e teve uma difusão significativa na Sicília, graças à sua capacidade de adaptação às mais diversas condições ambientais e climáticas. Paralelamente, a escolha de fazer cerveja usando laranja vermelha siciliana na Red Ale ou mel de abelha preta siciliana na receita da Strong Ale.

 

6. Epica

cervejas sicilianas
Foto: Birraepica.it

 

A Cervejaria Epica foi fundada em 2013 em um vale no nordeste da Sicília (Sinagra, na província de Messina) a partir da paixão dos três sócios Elio, Piero e Carmelo.

Quanto à composição da sua gama, os rótulos do catálogo apontam em várias direções: orientadas para modelos de tradições internacionais consolidadas (belga, britânica, americana, alemã), mas também inspiradas na atenção ao ingrediente local (mel de abelha preta, por exemplo).

Entre as cervejas produzidas, destacam-se a Eola, uma English Pale Ale; Pan, uma Brown Ale com uma infusão hidroalcoólica de avelãs e a Korem uma White IPA.

 

7. Paul Bricius

Cervejas Sicilianas - Paul Bricius
Foto: Página Facebook Cervejaria Paul Bricius

 

Paul Bricius & Co. nasceu em Vittoria, na província de Ragusa e é o resultado da união de 4 amigos que pensaram em dar vida a uma produção “manual” de cerveja com a utilização de meios e ferramentas que habitualmente se encontram nas cozinhas das casas sicilianas.

São produzidos 7 tipos de cerveja:

  • Dark Strong Ale, teor alcoólico 7º
  • Special Ale, teor alcoólico 6,5º
  • Red Strong Ale, teor alcoólico 7º
  • Gold Green, teor alcoólico 4,5º
  • Special Grape Ale, com adição de mosto de uva e mosto de cevada, teor alcoólico 7º
  • Abbey Ale, teor alcoólico 8º
  • ‘Mpardist Ale, produzida com malte Maris Otter, teor alcoólico 11º

 

8. Yblon

cerveja artesanal italiana
Foto: Página Facebook Birra Yblon

 

A Yblon se define “a cervejaria mais ao sul da Itália”. A sede fica em Ragusa e, entre outras cervejas, produz uma Belgian Blond Ale chamada Yblond (teor alcoólico 4,5º), uma Belgian Saison chamada Timpa (teor alcoólico 6,5º) e uma Golden Strong Ale chamada Culovra (teor alcoólico 8,5º).

Ainda, em colaboração com outras cervejarias italianas, a Yblon produz duas cervejas especiais: a Tarocco, uma saison de forte aroma de frutas cítricas, dado pela casca de laranja usada em infusão durante a maturação da cerveja; e a NoPalita, uma gently sour com a adição de figos-da-índia, uma fruta típica da Sicília.

***

Então, se você está procurando algo novo para beber na Sicília, por que não experimentar essas cervejas sicilianas? Elas podem muito bem surpreendê-lo com seus aromas e sabores mediterrâneos exclusivos.

 

ASICILIA5

Veja Também

comidas bizarras

11 Comidas exóticas (ou estranhas) da Sicília

Atualizado em 24/08/2020 Não posso negar que na Sicília existam comidas bizarras, ou simplesmente estranhas …

Comente!