Gastronomia

História da Pizza Margherita

história da pizza margherita

No mundo da pizza, uma das mais conhecidas e amadas é a pizza Margherita (aportuguesada como “Marguerita”). Mas o que poucas pessoas sabem é que esta receita de pizza leva o nome de uma rainha italiana. A história é a seguinte: o ano era 1889, o rei Umberto I e sua esposa, a rainha Margherita de Sabóia, estavam em visita …

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10 massas típicas da Sicília

Massas típicas da Sicília

A Itália é um país lindo e cada região tem paisagens e lugares fabulosos para visitar. No entanto, quando se trata de comida, a culinária italiana é composta por 20 cozinhas regionais diferentes, cada uma com uma identidade própria. E, apesar de hoje em dia achar produtos regionais facilmente na internet, muitos italianos ainda têm uma preferência pela culinária de …

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Arancino: Receita e história do bolinho típico da Sicília

Onipresente nas lanchonetes da ilha, o arancino siciliano é um clássico da gastronomia italiana. Trata-se de um bolinho de arroz frito com recheio de diversos sabores. Mas o mais interessante de tudo, é que ele tem uma história muito antiga! Não importa em que canto da Sicília você vá: se estiver procurando por um lanchinho irá sempre se deparar com …

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11 Comidas exóticas (ou estranhas) da Sicília

comidas bizarras

Não posso negar que na Sicília existam comidas bizarras, ou simplesmente estranhas ao paladar estrangeiro. Nem mesmo em um lugar que é um verdadeiro paraíso gastronômico, não pode deixar de existir comidas que causam repulsão em algumas pessoas. Sei que o conceito de “estranho” é estritamente pessoal, pois o que pode ser bizarro para mim, pode não ser para você. …

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Cervejas Sicilianas – nem só de vinho vive a Sicília

Você é um daqueles que adora provar uma cerveja local quando viaja? Então você precisa conhecer o mundo das cervejas sicilianas, produtos artesanais que têm ganhado lugar no mercado, em uma terra famosa pelos vinhos. As cervejas sicilianas artesanais têm se destacado no panorama italiano. São cervejarias quase sempre de jovens empreendores, inovadores, que utilizam os produtos locais para se …

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Vinho Marsala: como é feito este clássico siciliano

vinho marsala

O vinho Marsala é um vinho fortificado, um clássico da Sicília. Ele recebe o nome da cidade onde “nasceu”, Marsala, uma bela cidade do oeste da ilha. É uma área onde, há muito tempo, desde os primeiros habitantes a povoar estas terras, as uvas no quintal e o vinho na mesa sempre representaram algo muito importante. Hoje em dia, o …

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Amaro Averna, a história de um clássico digestivo siciliano

O Amaro Averna é um digestivo siciliano, um clássico no final das refeições. Ele pertence à categoria dos licores “Amaro“, palavra que quer dizer “amargo” em italiano. Mas que tipo de bebida é essa? Bem, o Amaro é uma bebida alcoólica, geralmente feita a partir de uma infusão de ervas ou frutas, que se costuma beber após as refeições para …

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Por que a única “granita” que conta é aquela siciliana

Não há nada como uma granita siciliana, feita como se deve, num tórrido dia de verão. Isso eu posso garantir! E quando eu me refiro a uma granita feita como se deve, quero dizer que é uma que siga o procedimento padrão realizado aqui na Sicília. Se não é assim, não é granita. É gelo raspado. O que não falta …

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Muito além do manjericão: os pestos sicilianos

Pestos sicilianos

Quando ouvimos a palavra pesto, a maioria de nós pensa no pesto de manjericão, que na verdade é o pesto genovês, mas existem centenas de versões em toda a Itália. Há, inclusive, vários pestos sicilianos! A palavra pesto, remonta aos tempos romanos antigos e vem do verbo pestare, que significa esmagar ou triturar. É dela que também deriva a palavra …

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Caffè Sicilia em Noto: a confeitaria do mestre Corrado Assenza

corrado assenza caffé sicilia noto

  O mestre confeiteiro Corrado Assenza é uma verdadeira instituição na Itália e seu Caffè Sicilia em Noto é o lugar onde suas criações pitorescas tomam forma e podem acontentar nossos paladares. Uma vez na cidade, uma parada lá é obrigatória! Noto é uma das cidades mais bonitas da Sicília, apelidada de “jardim de pedra dourada” por causa da cor …

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5 Doces Tradicionais do Dia de Finados na Sicília

Doces tradicionais do dia de finados na Sicília

O Dia de Finados é comemorado em 2 de novembro na Itália, no Brasil e em muitos outros países do mundo. Ele segue o Dia de Todos os Santos, celebrado em 1º de novembro. Na Itália, não é feriado no dia 2 de novembro, mas sim no dia 1º, dia de Todos os Santos. Eu já expliquei o quanto é …

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Cannolo: tudo que você queria saber sobre este doce siciliano

doce siciliano - cannoli

Se há um doce siciliano por antonomásia, este é o cannolo, uma delícia que você precisa experimentar. O cannolo é um doce típico siciliano, mas hoje em dia é possível encontrá-lo em diversas cidades da Itália e até no Brasil. Trata-se de uma massa crocante em forma de tubo, recheada tradicionalmente com ricota de ovelha doce, pedacinhos de abóbora cristalizada …

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