Gastronomia

Por que a única “granita” que conta é aquela siciliana

Não há nada como uma granita siciliana, feita como se deve, num tórrido dia de verão. Isso eu posso garantir! E quando eu me refiro a uma granita feita como se deve, quero dizer que é uma que siga o procedimento padrão realizado aqui na Sicília. Se não é assim, não é granita. É gelo raspado. O que não falta …

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Muito além do manjericão: os pestos sicilianos

Pestos sicilianos

Quando ouvimos a palavra pesto, a maioria de nós pensa no pesto de manjericão, que na verdade é o pesto genovês, mas existem centenas de versões em toda a Itália. Há, inclusive, vários pestos sicilianos! A palavra pesto, remonta aos tempos romanos antigos e vem do verbo pestare, que significa esmagar ou triturar. É dela que também deriva a palavra …

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Caffè Sicilia em Noto: a confeitaria do mestre Corrado Assenza

corrado assenza caffé sicilia noto

O mestre confeiteiro Corrado Assenza é uma verdadeira instituição na Itália e seu Caffè Sicilia em Noto é o lugar onde suas criações pitorescas tomam forma e podem acontentar nossos paladares. Uma vez na cidade, uma parada lá é obrigatória! Noto é uma das cidades mais bonitas da Sicília, apelidada de “jardim de pedra dourada” por causa da cor dos …

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5 Doces Tradicionais do Dia de Finados na Sicília

Doces tradicionais do dia de finados na Sicília

O Dia de Finados é comemorado em 2 de novembro na Itália, no Brasile e em muitos outros países do mundo. Ele segue o Dia de Todos os Santos, celebrado em 1º de novembro. Na Itália, não é feriado no dia 2 de novembro, mas sim no dia 1º, dia de Todos os Santos. Eu já expliquei o quanto é …

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Cannolo: tudo que você queria saber sobre este doce siciliano

Se há um doce siciliano por antonomásia, este é o cannolo, uma delícia que você precisa experimentar. O cannolo é um doce típico siciliano, mas hoje em dia é possível encontrá-lo em diversas cidades da Itália e até no Brasil. Trata-se de uma massa crocante em forma de tubo, recheada tradicionalmente com ricota de ovelha doce, pedacinhos de abóbora cristalizada …

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Sfincia di San Giuseppe: o doce típico do dias dos pais na Sicília

Sfincia di San Giuseppe

O Dia dos Pais na Itália é comemorado no dia 19 de março, dia de São José (ou San Giuseppe, em italiano). Como santo padroeiro das famílias, pobre e negligenciado, São José é um dos santos mais queridos da Itália. Na maioria das famílias italianas, você encontrará pelo menos um homem de nome Giuseppe, chamados inclusive pelo diminutivo dele, ou seja …

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Pane Cunzato: experimente essa delícia siciliana!

Eu já contei aqui no blog que vários pratos que compõem a culinária siciliana são de origem pobre, feitos com poucos ingredientes. E uma dessas iguarias de origens bem hulmildes é o Pane Cunzato, uma comidinha de rua que você precisa experimentar! O Pane Cunzato, que significa simplesmente “pão condimentado”, é uma das mais tradicionais refeições da cultura gastronômica siciliana, …

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Pasta de amêndoas: curiosidades sobre um dos mais tradicionais doces da Sicília

Pasta de amêndoas - biscoitos

A pasta de amêndoas, também chamada de “pasta real” – por causa, dizem, do seu sabor tão especial digno de um rei – é um dos produtos típicos da culinária siciliana, presente em grande parte dos principais doces da região. É uma mistura de pouquíssimos e simples ingredientes, cujo resultado é de uma explosão de doçura. Eu costumo dizer que a Sicília é doce, e …

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Top 10 de comidas e bebidas na Sicília segundo O Viajante Comilão

Top 10 de comidas e bebidas na Sicília

Há tempos sigo o blog O Viajante Comilão nas redes sociais e pude perceber que ele estava sempre publicando fotos de pratos experimentados em restaurantes sicilianos. Daniel, autor do blog, passou 10 dias na Sicília e visitou cidades como Castellammare del Golfo, Cefalù, Ragusa e Taormina, seguindo um roteiro gastronômico de dar inveja. Agora o Daniel conta pra quente quais foram …

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Queijos típicos da Sicília

Mercado de Ortigia: Fratelli Burgio

A França que me perdoe, mas a Itália é o país do queijo. Na verdade, existe uma grande rivalidade entre a França e a Itália, estão sempre disputando quem produz mais, quem tem mais variedades com o selo D.O.P (protegido pela União Europeia). Atualmente a Itália conta com mais de 450 tipos diferentes de queijo, e a Sicília é responsável apenas por …

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8 pratos tradicionais da ceia de Natal na Sicília

Ceia de Natal na Sicília

O Natal na Sicília, assim como no resto da Itália, é uma festa comemorada à mesa com a família. São diversos os pratos típicos dessa festa e eles variam de acordo com a área da Sicília, aliás, mudam até mesmo de uma cidade para outra, mesmo vizinhas. A ceia de Natal é uma homenagem à verdadeira tradição siciliana. O Natal é …

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Amêndoas de Avola, um dos produtos top da Sicília

Amêndoas de Avola, Sicília

A amendoeira é uma planta conhecida desde a Antiguidade e muito difundida na Bacia do Mediterrâneo, principalmente na Sicília, tendo sido trazida pelos gregos e pelos fenícios. Hoje em dia, as amêndoas fazem parte da maioria das receitas de doces sicilianos e estão presentes em todos os âmbitos da gastronomia, dos pratos salgados às bebidas. Aqui na Sicília, quando pensamos em amêndoas, pensamos imediatamente na …

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