Sem dúvida, em uma viagem à Itália não pode faltar uma, ou melhor, várias paradas para tomar um bom gelato! E como sorvete (ou gelato, se você quiser chamá-lo assim) é um assunto sério, não poderia não existir uma classificação das melhores sorveterias da Itália, não é mesmo?

Sendo assim, o guia gastronômico Gambero Rosso todos os anos publica uma lista das melhores sorveterias na Itália. Trata-se do guia Gelaterie d’Italia. Nesta publicação, são 58 gelaterias a receber o prêmio máximo, isto é, o Tre Coni e 37 a receber o prêmio “Gelato del Pasticcere, uma seção especial dedicada aos grandes nomes da arte da confeitaria italiana que deram ao gelato um lugar especial na sua produção.

 

As melhores sorveterias da Itália em 2021

Veja abaixo, divididas por região, as sorveterias da Itália às quais o Gambero Rosso atribiu os “Tre Coni“, bem como aquelas que receberam o prêmio Gelato del Pasticciere.

Piemonte

Prêmio Tre Coni

Prêmio Gelato del Pasticciere

  • Avidano – Chieri-
  • Bonfante – Chivasso
  • Marco Vacchieri Pasticceria Cioccolateria Gelateria – Rivalta di Torino
  • Fabrizio Galla – San Sebastiano Da Po
  • Raspino – Turim

 

Liguria

Prêmio Tre Coni

 

Lombardia

Prêmio Tre Coni

  • La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo
  • Il Dolce Sogno – Busto Arsizio
  • Oasi American Bar – Fara Gera D’Adda
  • Artico – Milão
  • Ciacco – Milão
  • Crema – Milão
  • Lo Gnomo Gelato – Milão
  • Paganelli – Milão
  • Pavé – Gelati & Granite – Milão
  • Chantilly – Moglia
  • L’ Albero dei gelati – Monza
  • VeroLatte – Vigevano

Prêmio Gelato del Pasticciere

  • Besuschio – Abbiategrasso
  • Pasticceria Veneto – Brescia
  • Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie – Cantù
  • Sartori – Erba
  • L’Ile Douce – Milão
  • Peck – Milão
  • Buosi Food Experience – Venegono Superiore
  • Morlacchi – Zanica

 

Vêneto

Prêmio Tre Coni

  • Gelateria Naturale Scaldaferro – Dolo
  • Golosi di Natura – Gazzo
  • Chocolat – Mestre
  • Gelateria Marisa – San Giorgio Delle Pertiche
  • Dassie – Vero Gelato Artigiano – Treviso
  • Zeno Gelato e Cioccolato – Verona

Prêmio Gelato del Pasticciere

  • Il Chiosco – Lonigo
  • Dino Pettenò – Mestre
  • Biasetto – Pádua

 

Friuli-Venezia Giulia

Prêmio Tre Coni

  • Scian L’Insolito Gelato – Cordenons
  • Timballo – Udine

 

Emília-Romanha

Prêmio Tre Coni

  • Cremeria Santo Stefano – Bolonha
  • Cremeria Scirocco – Bolonha
  • Stefino – Bolonha
  • Bloom – Modena
  • Ciacco – Parma
  • Cremeria Capolinea – Reggio Emilia
  • Sanelli – Salsomaggiore Terme
  • Il Teatro del Gelato – Sant’Agostino

Prêmio Gelato del Pasticciere

  • La Pasticceria – Argenta
  • Rinaldini – Rimini

 

Toscana

Prêmio Tre Coni

  • Gelateria della Passera – Florença
  • Chiccheria – Grosseto
  • De’ Coltelli – Pisa
  • Dondoli – San Gimignano

Prêmio Gelato del Pasticciere

  • Luca Mannori – Prato

 

Marche

Prêmio Tre Coni

Prêmio Gelato del Pasticciere

  • Roberto Cantolacqua Pasticcere – Civitanova Marche
  • Picchio – Loreto

 

Lazio

Prêmio Tre Coni

  • Gretel Factory – Formia
  • Greed Avidi di Gelato – Frascati
  • La Gourmandise – Roma
  • Otaleg! – Roma
  • Stefano Ferrara Gelato Lab – Roma
  • Torcè – Roma

Prêmio Gelato del Pasticciere

  • Bompiani – Roma
    Belle Hélène – Tarquinia

 

Abruzzo

Prêmio Tre Coni

Prêmio Gelato del Pasticciere

  • Caprice – Pescara

 

Campania

Prêmio Tre Coni

Prêmio Gelato del Pasticciere

  • Cioccolato Andrea Pansa – Amalfi
  • Sal De Riso Costa d’Amalfi – Minori
  • Pasquale Marigliano – Nola
  • Gabbiano – Pompeia
  • Pepe Mastro Dolciere – Sant’Egidio del Monte Albino

 

Basilicata

Prêmio Tre Coni

Prêmio Gelato del Pasticciere

  • Tiri Bakery & Caffè – Potenza

 

Puglia

Prêmio Tre Coni

  • G&Co – Tricase

Prêmio Gelato del Pasticciere

  • Pino Ladisa – Bari
  • Moffa – Foggia
  • L’ Arte Bianca – Parabita

 

Sardenha

Prêmio Tre Coni

  • I Fenu Gelateria e Pasticceria – Cagliari
  • Dolci Sfizi – Macomer

 

Sicília

Prêmio Tre Coni

  • Cappadonia Gelati – Palermo

Prêmio Gelato del Pasticciere

  • Pasticceria Palazzolo – Cinisi
  • Sciampagna – Marineo
  • Antico Caffè Spinnato – Palermo
  • Cappello – Palermo

sorvete de pistache de bronte

Prêmios Especiais

Por fim, o Gambero Rosso atribui também os seguintes prêmios especiais:

  • Mestre Gelatier Emergente: Gianluca Cavi MAGRITTE – Gelati al cubo – Fidenza [Emília-Romanha]
  • Melhor gelato de chocolate: Officine Del Gusto – Pignola [Basilicata]
  • Prêmio Sustentabilidade: G&CO – Tricase [Puglia]
  • Melhor Gelato Gastronômico: Ottimo! Buono non basta | Turim

 

Fonte: Gambero Rosso

 

 

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