Arancini gourmet

KePalle: onde comer arancini gourmet em Palermo

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Eu sempre falei que a Sicília é muito ligadas às suas tradições, mas às vezes um toque de modernidade cai bem, inclusive na gastronomia. Os arancini gourmet estão ganhando cada vez mais espaço e devo dizer que provar novas versões desta comidinha tão tradicional me diverte muito. Por isso, todas as vezes que vou a Palermo, como um arancino no KePalle, a arancineria que tem sido sucesso na cidade.

Literalmente Ke Palle significa “que bolas!”. A expressão em italiano “che palle” é usada para manifestar o descontentamento de uma pessoa, ou seja, o equivalente ao nosso “que saco!”, em português. Mas isso não quer dizer que o lugar seja chato, pelo contrário, o trocadilho foi usado para enaltecer o produto, ou seja, as bolas!

Sim, porque diferentemente dos outros lugares da Sicília, em Palermo o arancino é redondo, em formato de bola (e não em forma de coxinha) e, sobretudo, é chamado rigorosamente no feminino: ARANCINA (e no plural, arancinE).

Os arancini gourmet do KePalle

KePalle é a única rede especializada em oferecer a mais ampla gama de sabores de arancini, combinando a receita clássica com inúmeras variantes inspiradas na cozinha italiana e internacional. Atualmente são quatro as lojas, sendo três em Palermo e uma em Trapani.

A variedade de arancini gourmet é enorme, mais de quarenta tipos, mas o Ke Palle não deixa de oferecer o tradicionalíssimo sabor carne ou aquele só com manteiga. Há versões mais criativas, como peixe espada e berinjela, salmão e philadelphia, arancino de tinta de lula, e ainda opções para vegetariano, veganos e até doces (tem de Nutella, tá!), enfim, eles têm algo para todos. Em comparação com os arancini tradicionais, o sabor do arroz é mais delicado, já que o foco está nos recheios.

Arancini gourmet

Uma arancina sabor salmão.

Para completar a experiência, também é possível combinar a comilança com uma boa cerveja artesanal. A KePalle oferece cervejas artesanais sicilianas, produzidas especificamente com base nos sabores dos arancini e com ingredientes ligados à Sicília. As cervejas disponíveis na Ke Palle são a Pilsner e a Sicilian Pale Ale. A primeira é uma cerveja clara e leve, com um sabor de cereais caracterizados pelos grãos antigos da Sicília, ideal com todo todo tipo de sabor, dos mais leves aos mais fortes. Já a Sicilian Pale Ale é produzida com farro longo siciliano, cascas de laranja, bagas de sumacre e pimenta rosa, melhor se combinada com sabores mais fortes.

 

Onde comer os arancini gourmet da KePalle

As lojas do centro vivem cheia e há poucas mesas. Estamos falando de street food, então é para comprar um arancino e comer em pé mesmo, rapidamente, sem firulas.

KePalle - Arancini gourmet em Palermo

Seja como um lanche ou uma alternativa econômica ao almoço, vale a pena saborear um dos arancinos do KePalle. Depois de bater muita perna por Palermo, não precisa sentir culpa ao comer uma dessas bolas de arroz!

OBS: Só não esqueçam de pedir UMA ARANCINA, porque em Palermo o arancino é fêmea e eles se ofendem se você chamá-lo no masculino… 😀

 

Lojas do KePalle na Sicília:

  • Via Maqueda, 270 – Palermo (perto do Teatro Massimo)
  • Via E. Amari, 154 – Palermo (perto da Piazza Politeama)
  • Via Terrasanta, 111B – Palermo (um bairro residencial de Palermo)
  • Via Garibaldi, 62 – Trapani (pleno centro de Trapani)

 

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