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Top 10 de comidas e bebidas na Sicília

Top 10 de comidas e bebidas na Sicília segundo O Viajante Comilão

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Há tempos sigo o blog O Viajante Comilão nas redes sociais e pude perceber que ele estava sempre publicando fotos de pratos experimentados em restaurantes sicilianos. Daniel, autor do blog, passou 10 dias na Sicília e visitou cidades como Castellammare del Golfo, Cefalù, Ragusa e Taormina, seguindo um roteiro gastronômico de dar inveja.

Agora o Daniel conta pra quente quais foram os pratos e bebidas que ele mais gostou. Um verdadeiro roteiro de restaurantes na Sicília!

 

Top 10 de comidas e bebidas na Sicília – por Daniel Neves


Entradas

 

1) Caponata Alla Siciliana do Ristorante Cumpà, em Castellammare del Golfo

Adoramos Castellamare del Golfo! Pequena, aconchegante, cheia de história, esta pequena cidade de apenas 15 mil habitantes entre Palermo e Trapani nos apresentou o Ristorante Cumpà, nosso porto seguro nos 3 dias em que estivemos na cidade. O carro-chefe da casa é a excepcional “Caponata Alla Siciliana”, que segundo os donos foi eleita a melhor da Sicília alguns anos atrás.

Top 10 de comidas e bebidas na Sicília

Foto: Daniel Neves

Berinjela macia, zero de amargor, mas o segredo de um prato tão marcante está no molho de tomates San Marzano, o melhor do mundo. Caponata com molho de tomates parece estranho, mas esta aqui ficou boa pra caramba!

 

2) Salada de frutos do mar do Maredentro, em Ragusa

Ragusa foi outra cidade que nos surpreendeu por sua beleza e história, suas ruelas estreitas e sinuosas, cheias de escadarias íngremes e igrejas antigas. O Maredentro mostrou-se um grande achado em uma cidade com 3 restaurantes com estrelas Michelin. Gosta de frutos do mar? Peça a salada deles, uma porção generosa servida com muito polvo, lula, camarões e mexilhões, temperada apenas com azeite e um leve toque de limão.

Foto: Daniel Neves

Foto: Daniel Neves


Pratos principais

 

3) Pizza Tonnata com borda recheada de queijo emmental, do Il Giardino dei Sapori, em Cefalù

Servida em tamanho individual (discos com 30cm de diâmetro), a redonda deles é assada no forno à lenha, tem massa fina e leve, e diferente das pizzas italianas, é razoavelmente bem recheada. A Tonnata leva base de atum, cebola roxa e mussarela, mas o que faz a diferença é a borda generosamente recheada de queijo emmental (também dá para pedir com funghi porcini ou prosciutto italiano). De longe a melhor pizza que comi na Itália – e olha que já fiz tour gastronômicos na Emilia-Romagna, Toscana e Roma!

Top 10 de comidas e bebidas na Sicília

Foto: Daniel Neves

 

4) Camarão pistola na grelha do Ristorante Primafila, em Terrasini

Linda cor, rico em frescor, com sabor delicado de camarão que acabou de ser pescado. De longe foram os melhores camarões que comi na Sicília! Para acompanhar, peça uma bela porção de fritas.

Foto: Daniel Neves

Foto: Daniel Neves


Sobremesas

 

5) Cannolo siciliano do Laboratorio Pasticceria Roberto, em Taormina

Em Taormina você encontrará uma casa “especializada” em cannoli a cada esquina. Tido por muitos como o melhor da Sicília, o “Il Mago dei Cannoli” faz um doce realmente saboroso, com massa perfeitamente crocante e ricota quase perfeita.

Foto: Daniel Neves

Foto: Daniel Neves

Para um fanático por cannolo como eu (tenho mais de 30 lugares diferentes na lista), foi o melhor que comi na Sicília.

 

6) Maxi Cannolo do Ristorante Cumpà, em Castellammare del Golfo

O doce típico da Sicília servido em tamanho família, são quase 20 centímetros generosamente recheados de ricota fresca e finalizado com chocolate em pedaços nas duas extremidades. O doce é gostoso, a massa crocante é saborosa e mais escura que o normal (leva chocolate na massa), já o chocolate servido nas pontas tem sabor intenso, o que cria um bom contraste ao sabor leve da ricota.

Foto: Daniel Neves

Foto: Daniel Neves


Para beber

 

7) “Leone d’Almerita” da Vinícola Tasca d’Almerita (Regaleali) – Ristorante Cumpà, em Castellammare del Golfo

Um IGT “Terre Siciliane” da região de Tenuta Regaleali feito com uvas Catarratto (43%), Pinot Bianco (25%), Sauvignon (22%) e Traminer Aromatico (10%), safra 2013 com 12% de teor alcoólico. Frutado, leve e saboroso, tem uma identidade cítrica, com notas de grapefruit, maçã, pera e abacaxi.

Foto: Daniel Neves

Foto: Daniel Neves

8) “Müller Thurgau” da Cantine Fazio (Erice) – Ristorante Cumpà, em Castellammare del Golfo

Um DOC feito 100% com uvas Müller Thurgau, safra 2012 com 12,5% de teor alcoólico. Encorpado e levemente frisante, a primeira coisa que chama a atenção é a cor dourado intensa, no nariz e boca destacam-se nuances de pêssego, abacaxi e lichia. Um baita vinho!

Foto: Daniel Neves

Foto: Daniel Neves

 

9) “Corte Ferro Terre Siciliane” da vinícola Caruso & Minini – Ristorante L’Incontro, Taormina

Um IGP feito uvas Zibibbo, safra 2013 e com 12,5% de teor alcoólico. Pessoalmente não conhecia a uva Zibibbo, típica da Sicília, usada principalmente na produção de vinhos licorosos (conhecidos como “Muscat de Alexandria”). O Corte Ferro é perfumado, tem boa acidez, notas de mel, damasco e grãos.

Foto: Daniel Neves

Foto: Daniel Neves

 

10) Cerveja “Viola Rossa 6.6”, Ristorante Al Burgo, Castellammare del Golfo

E quem disse que a Itália só sabe fazer vinhos? Esta Red Ale italiana com duplo malte e 6.6% de ABV é fabricada pela Birra Arduini, de Cattolica (Rimini). Cerveja de cor intensa, perfeita para quem gosta das autênticas tostadas inglesas, com aquele delicioso amargor persistente.

Foto: Daniel Neves

Foto: Daniel Neves

***

E aí, os pratos descritos por Daniel atiçaram a sua curiosidade? Veja abaixo o endereço de cada restaurante:

♦ Ristorante Cumpà
Endereço: Via Don Leonardo Zangara, 5/7, Castellammare del Golfo
Horários: Aberto no almoço e no jantar

♦ Ristorante Maredentro
Endereço: Corso XXV Aprile 36, Ragusa Ibla
Horários: Aberto no almoço e no jantar

♦ Ristorante Il Giardino dei Sapori
Endereço: Via S. Pasquale, 7, Cefalù
Horários: Aberto no almoço e no jantar

♦ Ristorante Primafila
Endereço: Via Benedetto Saputo, 8, Terrasini
Horários: Aberto no almoço e no jantar

♦ Laboratorio Pasticceria da Roberto
Endereço: Via Calapitrulli, 9, Taormina
Horários: Aberto das 9 às 21h.

♦ Ristorante L’Incontro
Endereço: Via Luigi Pirandello, 20, Taormina
Horários: Aberto no almoço e no jantar

 

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